• Case 39
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 Fromages 

L'incontournable Parmesan est le roi des fromages d'Italie. Généralement rapé, il est saupoudré sur les pâtes, les risotti, les soupes et sert d'ingrédient dans les farces et les sauces. Il se mange aussi nature en copeaux. Les fromages italiens s'intégrent tellement naturellement dans notre cuisine que l'on en oublie toutes les subtilités.

Voici les fromages italiens que je vous propose :

- La Mozzarella de bufflonne
- Le Parmigiano Reggiano
- Le Pecorino Romano, Sardo ou Toscano
- Le Taleggio
- Le Caciocavallo
- La Fontina
- Le Friulano
- La Ricotta fraiche ou salée